Azienda Agricola Rubinu
Strada Provinciale Numero 64 08020 Galtellì Tel.: 3246088717
agriturismorubinu@gmail.com
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RUBINU
AGRITURISMO
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CUCINA
Il lavoro come
passione
All'agriturismo Rubinu si possono gustare i piatti tipici della tradizione sarda, preparati con cura con i prodotti della nostra azienda e della nostra isola, il tutto degustato in un ambiente raffinato e riservato a pochi km dal mare della Sardegna.
ella nostra azienda produciamo: melanzane, zucchine, pomodori, peperoni, fave, piselli, cetrioli, meloni, angurie uva da tavola e da vino e tanta frutta e verdure. Coltiviamo un’antica varietà di grano (il Senatore Capelli) dal quale ricaviamo le farine per fare il pane e la pasta.
I primi sono quelli tipici della cucina sarda: ravioli di ricotta e spinaci o di formaggio, maccarones de busa fatti a mano conditi con creme di verdure 4 o gnocchetti al sugo di carne con pomodoro fresco.
Tra i secondi non può mancare il porcetto e l'agnello arrosto o tagliate di vitella, ma se volete gustare un piatto davvero particolare, assaggiate l’agnello in umido in rosso con olive.
L'agriturismo propone soprattutto piatti di terra.
Mangiare Vegetariano
"Chi si fa gli affari suoi campa cent'anni" - recita un antico detto romano.
Ma purtroppo non basta. Per vivere a lungo e in salute occorre prestare attenzione al nostro stile di vita: l'ambiente che ci circonda, l'attività lavorativa che svolgiamo quotidianamente, la frequenza con cui facciamo attività fisica e, soprattutto, l'alimentazione, pilastro fondamentale del benessere; questo s’identifica normalmente un modo di nutrirsi biologico e naturale, che trova molti punti di contatto con la cucina vegetariana.
In realtà, è un vero e proprio stile di vita che niente a che vedere con stili filosofici nati in Oriente molti secoli fa., in Sardegna e nella nostra realtà molti piatti erano di origine vegetale perché, ”non tutti si potevano permettere la carne”. in base alle antiche ricette dei nostri genitori abbiamo conservato alcuni piatti.
Come accennato, tutti gli alimenti utilizzati nella nostra cucina, sono classificati in base alla presenza e la combinazione di sali minerali, alle caratteristiche del prodotto, al modo in cui vengono coltivati, trasformati e cotti, a secondo di come sono normalmente conditi e conservati. E' importante ricordare, infatti, che in questo tipo di cucina è fondamentale equilibrare e combinare i differenti tipi di cibi, sia nella qualità sia nella quantità.
La dieta Rubinu si basa soprattutto su legumi, cereali, verdure di terra - frutta e pesce. Offriamo agli ospiti che lo desiderano un’alimentazione vegetariana per tutto il soggiorno, proponendo ogni giorno cibi differenti.
Il ristorante
